Dúo de pestos

Comenzamos en un mortero machacando el ajo con la sal gorda. El ajo debe ir sin el corazón porque si no repite mucho la salsa. En una sartén tostamos los piñones. Le agregamos los piñones tostados y seguimos machacando hasta obtener una pasta. Poco a poco vamos añadiendo hojas de albahaca y seguimos machacando, parece que es mucho pero luego se queda en nada, no te preocupes. Ahora para finalizar queso parmesano y aceite de oliva. De esta manera vamos a obtener una pasta. No te preocupes si te parece poco ya que es completamente suficiente para que todos los macarrones se impregnen. Cocemos los macarrones como indique el fabricante. Mezclamos la pasta cocida con la salsa pesto y servimos con más queso parmesano rallado por encima. Una receta simplemente espectacular!